KIPFILET

Hollandse scharrelkip

Het scharrelhoen is een langzaam groeiend ras en wordt op kleinschalige en ambachtelijke wijze gehouden bij Veluwse kippenboeren. De dieren groeien op in goede leefomstandigheden. In de stal leven ze met maximaal dertien soortgenoten op een vierkante meter en buiten is er twee vierkante meter per kip beschikbaar. Het voer bestaat uit een melange van tenminste 70% granen en is verrijkt met kruiden. Dit wordt dagelijks binnen in de stal en buiten in de wei uitgestrooid om het scharrelen te stimuleren. De combinatie van bovenstaande factoren zorgt voor een smakelijk, authentiek stukje vlees.